肉料理レシピ

じゃがいもあって、肉あれば、簡単塩肉ジャガを作ってみてくれ！ めっちゃ簡単。材料入れて弱火で投げておけば1品完成だ。 出汁を取る必要もない、塩肉ジャガはウチの新定番となっている。 シンプル塩肉じゃが：材料 レシピ材料 ジャガイモ：適量（4、5個程度） 豚肉：200g程度 塩：小さじ2程度 水：300ml みりん：50m...

八宝菜にしようと思っていた白菜・・・でもめんどくさくなった。 冷蔵庫を見ると・・・あるじゃんあるじゃん。ハムとベーコン。 白菜とハムとベーコンは合うよ。マジで。 ダッチオーブン料理は、材料切り刻んで鍋に入れ、ほっておけばできる。というわけで煮込んでみよう。 ベーコン・ハム・白菜のダッチオーブン蒸し煮込み：材料 レシピ材...

週の真ん中、月の真ん中だと、冷蔵庫の・・・特に野菜庫あたりが、いろいろとあまりものが出てくる。 それらを一気にスキレットで蒸しあげて、さらに蒸し鶏も一緒にしっとりいくのは、とてもステキな一品だ。 ランチがてら、ちょっと蒸し鶏作ってみた。 野菜たっぷりスキレット蒸し鶏：材料 レシピ材料 鶏むね肉：2枚 キャベツ：適量 ネ...

コンベクションオーブン買ったら、これがまたかなり使える。 オーブンって言うと、ちょっと面倒な先入観あるじゃないですか。そんなこと全然ないです。 すごい楽ちん。鍋とかに材料入れてオーブン入れてタイマーかければ、それでおしまい。めっちゃ楽。 というわけで、豚スペアリブにソースかけてサービングポットでオーブン焼きやってみよう...

糖質制限や低糖質の食事をしている人も多いだろう。 実はオレのやっていたりする。 実はダッチオーブンやスキレットで作るレシピの数々はご飯ものを除くと、けっこう低糖質だ。 今日のこいつもめっちゃ低糖質。ほぼゼロのはず。 シンプル！ミートチーズオムレツ：材料 レシピ材料 豚ひき肉300g程度 玉子：5個 チーズ：適量 塩・コ...

ミートローフというと・・・なんだかメンドくさそう、というイメージがあります。 しかし、そんなことないんです。実はめっちゃ簡単、お手軽、ズボラ料理なんですよ。 タネ作って、サービングポット入れて、オーブンに入れちゃえば、あとは待つだけ。 それでは行ってみよう！ シンプルミートローフ：材料 レシピ材料 ひき肉：4-500g...

ロールキャベツ・・・たまに食べたくなるよね。それが寒くなってきた12月になると、なおさらだ。で、巻きがやわらかそうなキャベツが手に入ったりすると、絶対にロールキャベツだろ。 なんといってもロールキャベツの一番大変なトコは、キャベツの葉をうまくむけるか・・という部分が非常にハードルだからだ。 このキャベツの葉がするすると...

キャンプダッチオーブンの深さって、すき焼きに絶妙な深さだといつも思う。市販されている、いわゆるすき焼き鍋って、浅すぎると思うの。さらにアルミ製がほとんどだから安定性にかける。 それがキャンプダッチオーブンなら、その不満が一気に解決。 その適当な、そして程よい深さ。絶対にぶれない、その重さより鍋が動くことなど皆無だ。 と...

ダッチオーブンを買ったら、最初にやるべきレシピは「揚げ物」だ。なじんでいない鉄肌に揚げ物は最適。 金曜日、土曜日に揚げ物連続でやれば、初期段階のシーズニングはばっちり。 そして、ぜひ、その次にやってもらいたのが、なんといっても「ビビンバ」。 これは何がいいかといえば、絶対に失敗しないことだ。 材料をすべてそろえて、ダッ...

今日は動物性たんぱく質と植物性たんぱく質の融合だ！ 豚肉たっぷり、さらにベーコン、そしてさらに植物性たんぱく質の代表格である大豆でをプラス。 こいつらをまとめて土間とソースで煮込んでしまうという、うま煮だ！ 豚肉はバラ肉にすれば、こってり。カロリーを控えたい場合はもも肉で行こう。 豚肉とベーコンの豆トマト煮：材料 レシ...

キーマーカレーの「キーマ」とは、ヒンディー語などで「細切れ肉」または「ひき肉」を意味って知っていました？オレもきいたときはへぇーと思いました。 つーことはひき肉入れれば、キーマーカレーだね。 野菜たっぷり、ひき肉たっぷりのカレーはマジでウマい。 野菜なども細かく切るので、パンやナンにも乗せやすい。忙しい週頭に作っておく...

今日でシルバーウィークも最終日。ウチはシルバーウィークなどの混んでるときは家にいる。 そんでもって、いつもよりおいしいものを食べたりする。 今週は1週間連続でダッチオーブン、スキレット、サービングポットのレシピをアップしてきました。 シルバーウィーク最終日は、ラムのももステーキをミディアムレアで焼いたぞ。 ラムももステ...

豚肩ロースの焼き豚と煮玉子！ダッチオーブンの得意料理と行っても過言ではないだろう。ネットにくるまった豚肩ロースが3割引きだったらそっこー購入だ。 そして、豚肩ロースの焼き豚を作ることに異論はないだろう。 そう、ダッチオーブンで炊き上げる焼き豚はなんといってもうまい。 その煮汁で煮あげる煮玉子も相当ウマい。 ダッチオーブ...

豚バラ肉、それも骨付きスペアリブと大根の相性は抜群だ！大根という食材はすごいよね。相手の味や出汁をすべて吸い尽くしてしまうようだ。 そのため、大根に合わせるヤツはある程度吸われても、残るものでないといけない。 そうなると豚バラ肉、それが骨付きであれば最高の相棒ではないだろうか。 というわけで行ってみよう。 豚バラスペア...