ひき肉野菜たっぷりのキーマーカレー【パンでもライスでもばっちり】

キーマーカレーの「キーマ」とは、ヒンディー語などで「細切れ肉」または「ひき肉」を意味って知っていました?オレもきいたときはへぇーと思いました。

つーことはひき肉入れれば、キーマーカレーだね。

野菜たっぷり、ひき肉たっぷりのカレーはマジでウマい。

野菜なども細かく切るので、パンやナンにも乗せやすい。忙しい週頭に作っておくと、夕飯で引っ張れるよね。

ひき肉野菜たっぷりのキーマーカレー:材料(カレールー1箱分)

レシピ材料
  • 市販カレールー:1箱
  • 水:必要量
  • 玉ねぎ:2個
  • ニンジン:1本
  • ジャガイモ:3個
  • ニンニク:4片
  • サラダ油:必要量

あと、トマトやピーマンなんかをいれてもウマい。

すべての材料を5㎜-1cm程度に細かく切り分ける。

切り終わったジャガイモは水にさらしておく。

ひき肉野菜たっぷりのキーマーカレー:作り方

ダッチオーブンをプレヒートして油をしく。

玉ねぎとニンニクを投入して炒める。

最低、玉ねぎは透き通るくらいまで炒める。

玉ねぎに火が通ったらひき肉投入。

ひき肉に火が通ったらニンジン投入。

すべての具材に火が通ったら、カレールー1箱分の水を投入する。

ダッチオーブンの蓋をして30分煮こむ。

あくを取ってジャガイモを投入する。5分程度煮込む。

火を止めてカレールーを投入。しっかりと溶かす。

カレールーが溶けたら、5分ほどとろ火でさらに煮込む。

ひき肉野菜たっぷりのキーマーカレー完成。

そういえば、テレビでだれか言っていた。「キーマーカレーってどこをすくっても肉があるじゃないですか」・・・って。たしかに。

こいつをダッチオーブン一鍋作っておくと、2-3日もつ容量だ。

忙しくなりそうな週頭に作っておくといいよ!

週末作れば、また楽しいし。

ぜひパンやナンなども用意してくれ!

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