野菜料理レシピ

じゃがいもあって、肉あれば、簡単塩肉ジャガを作ってみてくれ！ めっちゃ簡単。材料入れて弱火で投げておけば1品完成だ。 出汁を取る必要もない、塩肉ジャガはウチの新定番となっている。 シンプル塩肉じゃが：材料 レシピ材料 ジャガイモ：適量（4、5個程度） 豚肉：200g程度 塩：小さじ2程度 水：300ml みりん：50m...

八宝菜にしようと思っていた白菜・・・でもめんどくさくなった。 冷蔵庫を見ると・・・あるじゃんあるじゃん。ハムとベーコン。 白菜とハムとベーコンは合うよ。マジで。 ダッチオーブン料理は、材料切り刻んで鍋に入れ、ほっておけばできる。というわけで煮込んでみよう。 ベーコン・ハム・白菜のダッチオーブン蒸し煮込み：材料 レシピ材...

週の真ん中、月の真ん中だと、冷蔵庫の・・・特に野菜庫あたりが、いろいろとあまりものが出てくる。 それらを一気にスキレットで蒸しあげて、さらに蒸し鶏も一緒にしっとりいくのは、とてもステキな一品だ。 ランチがてら、ちょっと蒸し鶏作ってみた。 野菜たっぷりスキレット蒸し鶏：材料 レシピ材料 鶏むね肉：2枚 キャベツ：適量 ネ...

ロールキャベツ・・・たまに食べたくなるよね。それが寒くなってきた12月になると、なおさらだ。で、巻きがやわらかそうなキャベツが手に入ったりすると、絶対にロールキャベツだろ。 なんといってもロールキャベツの一番大変なトコは、キャベツの葉をうまくむけるか・・という部分が非常にハードルだからだ。 このキャベツの葉がするすると...

やっぱりジャガイモは袋買いだろ。今回も北海道のジャガイモが大量に、そして安く売っていた。 ジャガイモがたくさんあると、いろいろな料理に使える。泥付きだから、けっこう持つしね。 そして、小腹がすいたら、変なスナック菓子を食べるよりもサービングポットでジャガイモを蒸かすといい！ サービングポットでオヤツほくほくジャガイモ：...

玉ねぎという食材は本当に偉大だ！自分もダシを出すくせに、相手の味も吸い込んでしまう。 というわけで、今日は玉ねぎを存分に味わうというワイン煮込みをやってみた。 玉ねぎはたくさん用意しよう。小ぶりであれば10インチのダッチオーブンに6個は入るはず。 玉ねぎとソーセージのワイン煮込み：材料（玉ねぎ6個分） レシピ材料 玉ね...

豚バラ肉、それも骨付きスペアリブと大根の相性は抜群だ！大根という食材はすごいよね。相手の味や出汁をすべて吸い尽くしてしまうようだ。 そのため、大根に合わせるヤツはある程度吸われても、残るものでないといけない。 そうなると豚バラ肉、それが骨付きであれば最高の相棒ではないだろうか。 というわけで行ってみよう。 豚バラスペア...

ジャガイモのガレットは本当においしい。これはマジでビールに合うし、ご飯のおかずにも最高だ。 それでいてコストはかからない。ジャガイモ2個あれば、すぐに最高のおかず、おつまみの完成だ。 そして、スキレットで作れば、その出来上がりは最高。 外はパリパリ、中ふっくらだ！ ジャガイモとベーコンのガレット：材料 レシピ材料 ジャ...