今日でシルバーウィークも最終日。ウチはシルバーウィークなどの混んでるときは家にいる。
そんでもって、いつもよりおいしいものを食べたりする。
今週は1週間連続でダッチオーブン、スキレット、サービングポットのレシピをアップしてきました。
シルバーウィーク最終日は、ラムのももステーキをミディアムレアで焼いたぞ。
この記事に書いてあるコト
ラムももステーキをミディアムレアで焼く：材料
レシピ材料
- ラムももステーキ：必要量
- 塩
- コショウ
ラムももステーキをミディアムレアで焼く：下準備
肉は約1時間前には冷蔵庫より出して、室温になじませる。
塩コショウは焼く直前に。
両面にまんべんなく塩コショウをふる。
ラムももステーキをミディアムレアで焼く：焼き方
スキレットをプレヒートします。
油をひきます。フワッと煙が上がってきたら焼き始めOK。
きっちりとキッチンタイマーで測りましょう。
まずは片面を焼きます。約1分強火で焼きます。
1分たったら、火を弱火にして1分焼きます。
火を強火にして、肉をひっくり返します。
逆面を約30秒焼きます。いい音で、いい香りも漂ってきます。
強火30秒経過したら、蓋をして弱火にします。
蓋をして2分間焼きます。
以上で焼き上げ終了。
いい色でラムもも肉が焼きあがりました。
肉厚1㎝くらいの肉でこのくらいの時間焼くとちょうどミディアムレアで焼きあがります。
スキレットはステーキを焼くのも大活躍！ぜひお試しを！
