ご飯レシピ

ダッチーオーブンで炊き込む大ぶりベーコンごろごろの炊き込みベーコンチャーハンを作ってみよう。ダッチオーブンで炊き込む料理は、ただ火にかけて投げておけるので宴会料理にうってつけ。 さらに10インチのダッチオーブンであれば5合くらいのお米は炊けるので、パーティにも最高。 準備も用意も大したことをやらないので、非常に楽に仕上...

イカ飯はうまい。 イカ飯といえば、大体の駅弁系のランキングで、絶対にはいるよね。 そして、イカ飯の駅弁といえばやはり北海道の森（もり）駅で売られている「いかめし」だろう。 イカ飯といえば中のコメはモチ米だが、普通のお米でも問題ない。（というかモチ米切らせていた） というわけで、普通のお米でイカ飯行ってみよう！ イカ飯：...

おでん炊き込みご飯は超絶ウマい。もしかしたら、オレはこの炊き込みご飯を楽しむために、おでんを作るのでないか？・・・時たま、そう思うことがある。 そして、これを作るため、意識的に具になるヤツを残しておくのではないか。 今回もいい感じで具が残ったのだが、コンニャクとちくわを残すことができなかったのが、オレのミスだ！ おでん...

鮭とタラコがたくさん、そして割引きで買っちゃった。 焼いてよし、つまみによし、ご飯に乗せてよし、さらにご飯に乗せて最高の明太子があれば、言うことないだろう。 だし汁と鮭でご飯を炊いて、明太子と一緒に混ぜ合わせた混ぜご飯があったら、幸せまちがいなしだろ？ 鮭・明太子タラコまぜご飯：材料（4人分） レシピ材料 米：3合 鮭...

ダッチオーブンを買ったら、最初にやるべきレシピは「揚げ物」だ。なじんでいない鉄肌に揚げ物は最適。 金曜日、土曜日に揚げ物連続でやれば、初期段階のシーズニングはばっちり。 そして、ぜひ、その次にやってもらいたのが、なんといっても「ビビンバ」。 これは何がいいかといえば、絶対に失敗しないことだ。 材料をすべてそろえて、ダッ...

鉄鍋イタめしはダッチオーブンで作ると、マジでウマかった報告！ 先日テレビで、えーっと、ラーメンの花月というトコ？そこで「イタめし」なるものを紹介していた。 ラーメン屋で謎のイタリアン？？とか思ったら、それは鉄板に飯とタレと具材を入れ、お客さんが混ぜ合わせてチャーハンらしいものを作るというやつだった。 これはいい！ようは...

スキレットワンプレートのピラフはブランチやランチにぴったりだ。 そしてピラフを作るのに、この10インチスキレットは本当にいいサイズ。深さといい大きさといいかなりいい感じ。 テーブルにそのまま持っていけるのもいい。鉄鍋フライパンなので蓄熱も抜群！冷めないぜ。 というわけで、今日は野菜たっぷり、太いソーセージのカラフルピラ...

鮭はうまい。今がマジで旬。 今年は鮭がたくさん取れているそうだ。なので鮭、少し安くなるといいな。 鮭といえば、やっぱりこんがり焼いて醤油でご飯だ。 それに対抗するくらいウマいのがダッチオーブンやサービングポットで作る鮭ご飯だ。 シンプル鮭ご飯：材料（3-4人前） レシピ材料 米：2合 鮭：2枚 水：340ml 酒：20...

サービングポットで炊くエビピラフはめっちゃウマい。ピラフはチャーハンみたいに炊けているご飯を炒めるのではない。 そう、スープでお米を炊き上げるんだ。ということはダッチオーブンやサービングポットの得意技じゃないか。 いい感じのエビが冷蔵庫にあったら、やっぱりエビピラフでしょ？ エビピラフ：材料（米2合・3-4人分） レシ...

サービングポットであさりのトマトチーズリゾットをやってみた。ちょっといいあさりが手に入った。熊本の天然モノ。 あさりと言えば、あさりのお味噌汁、もしくはあさりの酒蒸しだが、ブランチとなるとやっぱりここはトマトリゾットだろう。 ちょっとニンニクをきかせて、チーズと合わせれば、朝から白ワインとか飲みたくなるぜ・・・ あさり...

サービングポットで作る熱々チキンドリアを食卓に乗せてみた。サービングポットというのは本当に便利だ。この大きさがマジ絶妙。 朝食にちょっとしたものを作るときに最高のキッチンウェアとなる。 そのまま炒めることもでき、そのままオーブンに入れることもできる。そしてそいつをそのままテーブルに出せるのだ。 今朝はチキンドリアを作っ...

ベーコンと玉子とチーズのリゾットを作ってみた。サービングポットはマジですごい。小さい鍋だけど、これがまた絶妙な大きさだ。特に休日の朝なんかこいつを使っていろいろなものが作れる。 そして今回も連休に入った我が家。なんとみんなそろってカゼ気味・・・というわけで、かなり遅い朝食、というかブランチ。 ベーコンと玉子とチーズのリ...