ジャガイモとベーコンのガレット

ジャガイモのガレットは本当においしい。これはマジでビールに合うし、ご飯のおかずにも最高だ。

それでいてコストはかからない。ジャガイモ2個あれば、すぐに最高のおかず、おつまみの完成だ。

そして、スキレットで作れば、その出来上がりは最高。

外はパリパリ、中ふっくらだ！

ジャガイモとベーコンのガレット：材料

ジャガイモとベーコンのガレット：作り方

ジャガイモを千切りにします。包丁だけでやると本当に大変です。

うちではスライサーを使い、まずはジャガイモをポテトチップ状態にします。

ポテトチップ状態になった薄切りジャガイモを千切りにしていきます。

こうすれば、かなり効率的にジャガイモの千切り、薄切りができます。

また千切りにしたジャガイモを洗うことはしません。というか、洗ってしまっては焼いたときにくっつきませんので、絶対に洗わないようにしましょう。

ベーコンも併せて細切りにしておきます。

ボールにとり塩、コショウして混ぜ合わせます。

スキレットをプレヒートして、まずはベーコンを焼きます。

ベーコンをいったん取り出し、オリーブ油をたっぷりしいて、先ほどのジャガイモ千切りを投入します。

火は中弱火でじっくりと焼いていきます。焼きながら円形にジャガイモを整えましょう。

ガレットのひっくり返し方

ひっくり返すときスキレットを振ってひっくり返すとジャガイモが粉砕します。

そこで、スキレットにぴったりの皿で蓋をしてひっくり返します。さらにガレットが乗ったらそのままスキレットに滑り戻しましょう。

このようにして両面をカリッと焼きあげます。

ジャガイモとベーコンのガレット完成

このスキレットで焼いたジャガイモのガレットは本当にうまいです。

スキレットで焼くと本当に外はカリッと、中はふっくらと焼きあがります。

ジャガイモ少な目で、薄焼きもいいですし、ジャガイモをたっぷりと4、5個使って厚手に焼くのもウマいです。

アレンジ編としては、ジャガイモがレットが焼きあがったら、チーズを広げてピザ風に焼くと、これまた最高にうまいです。

お手軽で、コストも安く、しかし、満足度の高いジャガイモのガレット。

ぜひスキレットで焼いてみてください！