ダッチオーブン・イカ飯【モチ米ではない普通の米でイカ飯！】

イカ飯はうまい。

イカ飯といえば、大体の駅弁系のランキングで、絶対にはいるよね。

そして、イカ飯の駅弁といえばやはり北海道の森（もり）駅で売られている「いかめし」だろう。

イカ飯といえば中のコメはモチ米だが、普通のお米でも問題ない。（というかモチ米切らせていた）

というわけで、普通のお米でイカ飯行ってみよう！

イカ飯：材料

イカ飯：下準備

イカはワタを抜いて背骨を取る。ゲソは手で吸盤をしごいて取り除き、適当に切り分けておく。

米は洗ってざるにあげて30分ほどおく。しょうがは薄切りにしておく

イカ飯：作り方

イカの胴体に米を半分入れる。

米が半量はいったら出汁醤油を大さじ1ほど入れておく。

出汁醤油ない場合は酒と醤油を混ぜ、同様に大さじ1ほど入れておく。

イカの胴体を楊枝で閉める。

ダッチオーブンにだし汁、醤油大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1、生姜を投入。

火をつけて、出汁が煮立ったらイカを入れる。

ダッチオーブンの蓋をして1時間ほど弱火で煮込む。

イカ飯：仕上げ

イカ飯が炊きあがったら、ゲソを入れて火を通す。

げそに火が通ったら最後に水溶き片栗粉を入れて、煮汁にとろみを出そう。

イカ飯を皿に盛り付け、とろみのついた煮汁をかける。

もう、イカ飯はそれだけで、酒のつまみにもなるし、子供たちにも大人気だ。

ダッチオーブンに入れて投げておくだけで完成するので、パーティのもう一品や飲みの席で最後のほうに出すと、マジウケだ。

いいイカが手に入ったら、ぜひやってみて。普通の白米でも全く問題ないよ！