シンプル鮭ご飯【お手軽サービングポットご飯】

鮭はうまい。今がマジで旬。

今年は鮭がたくさん取れているそうだ。なので鮭、少し安くなるといいな。

鮭といえば、やっぱりこんがり焼いて醤油でご飯だ。

それに対抗するくらいウマいのがダッチオーブンやサービングポットで作る鮭ご飯だ。

シンプル鮭ご飯:材料(3-4人前)

材料

レシピ材料
  • 米:2合
  • 鮭:2枚
  • 水:340ml
  • 酒:20ml
  • みりん:20ml
  • 醤油:30ml

甘口の鮭なので醤油を30mlにしました。辛口の鮭の場合半分でもいいでしょう。

米は洗ってざるにあげておく。30分ほど置くと良し。

シンプル鮭ご飯:作り方

サービングポットに米、水、醤油、酒、みりんを投入する。

その上に鮭を乗せる。

サービングポットに入れる前、鮭を焼いておくと、また違った味になりうまい。

ぜひ、次回試してみてくれ!

蓋をして強火にかける。

蓋の端から湯気が出てきたら弱火にして15分炊く。

鮭ご飯炊きあがり・ほぐして混ぜる

鮭ご飯炊きあがり!

テーブルに運び、手が空いている人に鮭をほぐしてもらいましょう。

骨はきちんと取り除く。皮は好きであれば、刻んで入れておこう。

ほぐしたら、おしゃもじで底よりかき混ぜる。

いい香りが広がる。いきなりつまみ食いしそうだ。

はい、鮭ご飯の完成!

これはマジでウマいぜ。

実はいい日本酒のつまみにもなったりするのだ。

お好みですりごま、大葉を千切りにして乗せるとまたよし。

アウトドアでやるときは、すべての材料を倍にしてダッチオーブンで炊こう。

最高のダッチオーブンご飯になること間違いないぜ!

平庄商店
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