
鉄鍋イタめしはダッチオーブンで作ると、マジでウマかった報告!
先日テレビで、えーっと、ラーメンの花月というトコ?そこで「イタめし」なるものを紹介していた。
ラーメン屋で謎のイタリアン??とか思ったら、それは鉄板に飯とタレと具材を入れ、お客さんが混ぜ合わせてチャーハンらしいものを作るというやつだった。
これはいい!ようはビビンバのチャーハン版だろ?
早速やってみた。
この記事に書いてあるコト
鉄鍋イタめしはダッチオーブン:材料(4人分)
- ご飯:800g(1人200gとして800g)
- 醤油:40ml
- 焼き肉のタレ:10ml
- ニンニク・しょうが(チューブ):適量
- 玉子:2個
- 焼き豚:適量
- ネギ:1本
- 塩・コショウ:適量
- サラダ油:50ml
焼き肉のタレを入れると、けっこう甘口になるので、塩を多めに振ると良いかも。
また醤油オンリーの場合は50mlにする。
鉄鍋イタめしはダッチオーブン:下準備
ネギと焼き豚をみじん切りにする。
玉子をボールに割入れ、溶いておく。
鉄鍋イタめしはダッチオーブン:作り方
ダッチオーブンをプレヒート、サラダ油を投入する。
煙が上がってくる。いつもより少々長めにプレヒート。
ご飯を投入する。ご飯投入時に油がはねないよう気を付けよう!
ご飯面を少し焦がす。この部分が焦げ部分になるので、焦げ多いほうが好きな場合はちょっとひっくり返そう。
具材を投入する。
最初にネギ。ネギの半分程度を鉄面に落とし少し火を通す。
焼き豚を投入する。次にタレを投入。
最後に玉子を回しいれる。半熟が好きな場合は、このすぐに火からおろす。
玉子固めが好きなら、すこし火を通す。
鉄鍋イタめしはダッチオーブン:混ぜ合わせる
ダッチオーブンをテーブルにもっていって、おしゃもじや木べら2本を使い、全体を混ぜ合わせる。
いい香りが部屋に充満する!
それぞれ鉄鍋イタめしを取り分けよう。
これは本当にうまい。マジでお手軽。というか調理時間はほとんどない。
ダッチオーブンを焼いて、具材を刻んで入れるだけだ。
それだけで、こんなウマい焼き飯ができるなんて、すばらし過ぎる。
手がかからないのに、豪華感もあるぞ!
タレは自分の好きな味を追求できる。油はゴマ油にしたり、バター、豆板醤、コショウ、塩、ケチャップ、マヨネーズ、オイスターソースなどなんでもあり。
入れる具材も、なんでもOKだ!玉子だけでも全く問題ないぞ!!
鉄鍋なので、冷めにくいのもいい点だ。ぜひこの週末トライしてみてくれ!