玉ねぎとソーセージのワイン煮込み

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玉ねぎという食材は本当に偉大だ!

自分もダシを出すくせに、相手の味も吸い込んでしまう。

というわけで、今日は玉ねぎを存分に味わうというワイン煮込みをやってみた。

玉ねぎはたくさん用意しよう。小ぶりであれば10インチのダッチオーブンに6個は入るはず。

玉ねぎとソーセージのワイン煮込み:材料(玉ねぎ6個分)

  • 玉ねぎ:6個
  • ソーセージ:1袋
  • 白ワイン:1本
  • コンソメ
  • 粉チーズ
  • 飾りネギ
  • 塩・コショウ

玉ねぎとソーセージのワイン煮込み:作り方

玉ねぎの皮をむき、頭とケツを切り落とす。

玉ねぎの側面に包丁で切り込みを入れておこう。

味がしみこみやすくなる。

ダッチオーブンをプレヒートしてソーセージを焼く。

軽く焼き色を付けておこう。

白ワインを投入する。1本丸々いれちゃうよ。

いい香りが広がるぜ。コンソメを4個ほど投入してしっかりと溶かす。

玉ねぎを投入する。沸騰したら弱火にして蓋をしよう。

そのまままずは30分煮込む。

蓋を開け竹串を指してみよう。一番大きい玉ねぎにすっと櫛が通ればOKだ!

今回はじっくりと1時間ほど煮込んでみた。

盛り付け

じっくり煮込まれた玉ねぎ。そっと盛りつけないと崩れてしまいそうだ。

箸で切り分けることができるくらい柔らかく煮込まれた玉ねぎ。

上に飾りネギ、そしてお好みで粉チーズを振りかけよう。

ぜひ、キンと冷えた白ワインと一緒にいただいてみてくれ!

ローカロリー、超ヘルシー、それでいてかなり濃厚な味が楽しめる。

今度の週末にぜひ作ってみてね!

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