ナン

インドカレーなどでおなじみのナンです。

スキレットを使うと、おいしいナンが焼けます。カレーを作った時にはぜひこれを一品!

ナン

材料:(10枚分)

  • 強力粉300g
  • 薄力粉300g
  • ドライイースト10g(小さじ4)
  • ぬるま湯350cc
  • 塩小さじ2、砂糖大さじ1
  • レモン汁(小さじ3)、卵1個
  • ベーキングパウダー小さじ3

ナン

ボールの中に材料をすべて入れます。

はじめはヘラなどでこねます。粘りが出てきたら手でこねます。


ナン

ぬるま湯の分量は多すぎないようにしましょう。

少しずつ入れてこねていきます。

分量の半分を牛乳にしてもいいでしょう。しっかりとこねます。


ナン

濡れふきんなどをかけて寝かせておきましょう。

30分ほど寝かせておくと、このように膨らんできました。


ナン

ナンの生地を成型して麺棒などで厚さを整え(5mm程度)伸ばします。

スキレットをプレヒートして油を引かずに焼きます。

私は手でちぎりそのままスキレットの上でへらで伸ばしました。


ナン

両面が焼けたら出来上がりです。

インドカレーと一緒に食べましょう。普通のカレーを作ったときご飯の代わりでもいいですね。

焼き上がりにバターを塗るととてもいい香りですよ。


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