燻製ハンバーグ

スキレットで焼かないで、燻煙で仕上げます。焼かなくていいので、焦げ付き、生焼け、くずれる心配がありません。

また油を使わないので低カロリーで仕上がります。

燻製ハンバーグ

材料:(4人分)

  • 牛挽肉、または牛豚合い挽き肉500g
  • 塩10g
  • おろしニンニク
  • おろしショウガ
  • コショウ
  • 卵1個
  • たまねぎみじん切り1個
  • スモークチップ

燻製ハンバーグ

たまねぎはみじん切り、挽肉は冷やしておきます。

それら材料をすべてボールに入れます。


燻製ハンバーグ

材料を入れたら手で混ぜ合わせます。

材料のミンチに粘りが出るまでしっかりと混ぜましょう。


燻製ハンバーグ

まな板の上に軽くたたきつけるのはハンバーグの中の空気を抜くためです。

また真ん中をへこますのは均一に加熱するのと膨らんでちょうどよい大きさになるからです。


燻製ハンバーグ

スキレットレシピにアルミホイルを敷き燻製チップを広げます。

スキレットに網を敷いてその上にハンバーグを乗せます。


燻製ハンバーグ

スキレットの蓋をして中火で15分燻し焼きます。

ハンバーグがスキレットの中できれいな茶色に焼きあがったら出来上がりです。


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