カツオのニンニクオリーブ油焼き

HOMEスキレットレシピ1, 焼き料理, 魚料理, 1番人気レシピ > カツオのニンニクオリーブ油焼き

オリーブオイルにおろし生ニンニクで香りをつけ、その香油でカツオを焼きます。

付け合せの野菜も一緒に焼きましょう。

カツオのニンニクオリーブ油焼き

材料:(4人分)

  • カツオの刺身
  • オリーブオイル
  • おろし生ニンニク(普通のニンニクならなお良い)
  • コショウ
  • にんじん、シメジ

カツオのニンニクオリーブ油焼き

まずカツオの両側に塩コショウをします。ちょっと多めに振ると良いでしょう。

カツオの塩コショウが終わったら、にんじんを切ります。

付け合せにシメジも用意しましたので、シメジも適当にちぎります。


カツオのニンニクオリーブ油焼き

弱めの火にスキレットをかけ、オリーブ油を引きます。

そこにチューブのおろし生ニンニクを入れて香りを出します。決して焦がさないようにしましょう。

普通の生ニンニクのスライスならもっといいです。その場合はカリカリに焼きましょう。


カツオのニンニクオリーブ油焼き

ニンニクの香りがオリーブ油に移りました。

先ほどきっておいたにんじんとシメジを入れます。

表面をサッと焼きます。


カツオのニンニクオリーブ油焼き

スキレットのフタをします。

にんじんとシメジに火が通るようにスキレットの蓋をして蒸し焼きにします。


カツオのニンニクオリーブ油焼き

にんじんとシメジに火が通りました。スキレットのふたを取って皿に移しておきましょう。

火を強火にしてスキレットの中に残っているオリーブ油を熱します。カツオをスキレットに入れて両面を焼きます。


カツオのニンニクオリーブ油焼き

表面だけ焼けばタタキ風に、しっかり火を通すとステーキ風になります。

大き目のお皿に盛り付けましょう。にんじんとシメジに塩とコショウをすれば出来上がりです。


スポンサードリンク