ダッチオーブンについて
ロッジ ロジックとは
普通にダッチオーブン買ってくると、最初にシーズニング(使えるようにする前準備)を行う必要があります。
この作業を最初にしっかり行うことにより、焦げにくく、錆びに強いダッチオーブンになり、お手入れも楽になります。
このような使い込み真っ黒の状態のダッチオーブンを、かつてダッチオーブンを愛用していたカウボーイたちは、その黒さを自慢しあって「ブラック・ポット」と呼んでいました。
しかし、ダッチオーブンを最初から「ブラック・ポット」に育てるのはとても大変です。(マジで)
そこですぐに使えるように、シーズニング済みのダッチオーブンであるロジックシリーズが誕生しました。こんなダッチオーブンを待っていた人も多いのではないでしょうか?
このロジックシリーズのダッチオーブンは、食用植物油を機械的に均一に吹き付け、その後高温のオーブンで焼きこんだもので、買ったときは箱から取り出し、お湯で洗うだけで、スグに料理に取り掛かることが出来ます。
こんなに楽していいの?ってかんじですね
見た目は、筋金入りのダッチャー(ダッチオーブン愛好者)が長年かけて真っ黒に育て上げたもののようです。これにはビックリ。
もちろん美味しく作る実力は今までのものと変わりません。
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