豚肉とベーコンの豆トマト煮【たんぱく質は自分でとれ!】

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今日は動物性たんぱく質と植物性たんぱく質の融合だ!

豚肉たっぷり、さらにベーコン、そしてさらに植物性たんぱく質の代表格である大豆でをプラス。

こいつらをまとめて土間とソースで煮込んでしまうという、うま煮だ!

豚肉はバラ肉にすれば、こってり。カロリーを控えたい場合はもも肉で行こう。

豚肉とベーコンの豆トマト煮:材料

  • 豚肉(バラ・ももなど):400g
  • ベーコン:適当に
  • 玉ねぎ:2個
  • 蒸し大豆・大豆水煮:適量
  • トマトピューレ:1本
  • トマトケチャップ:50ml
  • 塩・コショウ:適量
  • はちみつ:適量
  • コンソメ:1袋
  • 水:400ml

豚肉とベーコンの豆トマト煮:下準備

豚肉、ベーコンは一口大に切り分ける。

玉ねぎは薄切り。

豚肉とベーコンの豆トマト煮:下準備

ダッチオーブンをプレヒートしてサラダ油を少々。ベーコンを炒めて香りだし。

続いて玉ねぎを投入。玉ねぎが透明になってきたら豚肉を投入してさらに炒める。

豚肉に火が通ったら大豆を投入。さらに炒める。

全体に火が通ったら、水、トマトピューレ、コンソメ、はちみつを加えて一煮立ち。

煮立ったらダッチオーブンの蓋をして30分煮込む。途中で蓋を開けてチェック、あく取りをする。

最後に塩コショウで味を整えて完成!

肉がたっぷりと入っていますが、それを上回る玉ねぎと大豆の量で、意外とあっさり目。

豚バラ肉を使うと、脂がかなり出て、濃厚になります。

トマトはピューレではなく生トマト2つをつぶしてもいいかも。

フランスパンと白ワインを冷やして、ぜひ合わせてみてください。

ブランチにも最高です!

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管理者:Yasu

アウトドア好きで料理好きな管理者Yasuです。当サイトはYasuの鉄鍋料理レシピ集となっています。ダッチオーブンはアウトドアでキッチンで大活躍!ダッチオーブンに材料を入れて火にかけておけば、あとはオーブンがすべてやってくれます。あなたもダッチオーブンワールドへどうぞ!!

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