鳥の臓物しょうが煮の材料

• 鳥レバー
• 鳥の砂肝
• ショウガ千切り30～50g程度
• 醤油、酒、みりん、各50cc
• 砂糖大さじ２

鳥レバー、鳥の砂肝を一口大、しょうがは千切りに切り分けます。

なべに湯を沸かし、鳥レバー、鳥の砂肝をいれます。表面が白くなる程度にゆでます。

鳥レバー、鳥の砂肝、ショウガをサービングポットに入れます。

調味料もすべて入れます。

サービングポットの蓋をして中火に火をかけます。。

サービングポットと蓋の間から湯気が出てきたら、火を弱火にして柔らかくなるまで煮ます。時間にして30分程度

サービングポットの中で、鳥の臓物が煮上がりました。

最後に蓋をとり、みりんを少し入れて5分ほどころがして照りを出しましょう。火は弱火のままです。

しょうが煮が出来上がったらおわんに盛り付けます。お好みで山椒、ネギ、七味などをふっていただきます。

濃い味がしみこんだ、鳥の臓物生姜煮の出来上がりです。

ご飯にビールに、そして日本酒に最高に合います。