豚の臓物しょうが煮の材料

• 豚ハツ
• 豚レバー
• 豚タン
• ショウガ千切り30～50g程度
• 醤油、酒、みりん、各50cc
• 砂糖大さじ２

豚ハツ、豚レバー、豚タンを一口大、しょうがは千切りに切り分けます。

なべに湯を沸かし、豚ハツ、豚レバー、豚タンをいれます。表面が白くなる程度にゆでます。

豚ハツ、豚レバー、豚タン、ショウガをサービングポットに入れます。

調味料もすべて入れます。

サービングポットの蓋をして中火に火をかけます。。

サービングポットと蓋の間から湯気が出てきたら、火を弱火にして柔らかくなるまで煮ます。時間にして30分程度

サービングポットの中で、豚の臓物がに上がりました。

最後に蓋をとり、みりんを入れて5分ほどころがして照りを出しましょう。火は弱火のままです。

しょうがにが出来上がったらおわんに盛り付けます。お好みで山椒、ネギ、七味などをふっていただきます。

濃い味がしみこんだ、豚の臓物生姜煮の出来上がりです。

ご飯にビールに、そして日本酒に最高に合います。