手羽先スモークの材料　10枚分

• 手羽先　適当に人数分
• 塩適量
• コショウ適量

手羽先に塩、コショウをします。

パックの上でOKでしょう。塩、コショウはちょっと多目に。手羽先の裏表に塩コショウします。

スキレットに銀紙をしきます。その上にスモークチップを適量

今回はサクラのスモークチップを使いました。

スモークチップをしき終わったら、スキレットに合う網をのせ、その上に手羽先をのせます。

スキレットの蓋をして、強火にかけます。

このとき、スキレットと蓋の間に何か入れて隙間を作っておきましょう。私はアルミホイルを丸めてはさんでおきました。

スキレットを強火で熱すること約20分。キッチンにスモークチップがいぶされたよい香りが漂います。

換気扇はもちろん「強」

蓋を取ると、スモークされたスモークチキンとご対面です。うまそう・・・

簡単、お手軽、すぐできる、そしてとてもうまい。

手羽先が安かったら、多目に買い込んで、冷凍庫に入れておきましょう。

簡単にビールのおつまみ一丁あがりです。このくらいの量だと、一人であっという間に食べてしまいますよ。