燻製ハンバーグの材料

• 牛挽肉、または牛豚合い挽き肉500g
• 塩10g
• おろしニンニク
• おろしショウガ
• コショウ
• 卵1個
• たまねぎみじん切り1個
• スモークチップ

たまねぎはみじん切り、挽肉は冷やしておきます。

それら材料をすべてボールに入れます。

材料を入れたら手で混ぜ合わせます。

材料のミンチに粘りが出るまでしっかりと混ぜましょう。

まな板の上に軽くたたきつけるのはハンバーグの中の空気を抜くためです。

また真ん中をへこますのは均一に加熱するのと膨らんでちょうどよい大きさになるからです。

スキレットレシピにアルミホイルを敷き燻製チップを広げます。

スキレットに網を敷いてその上にハンバーグを乗せます。

スキレットの蓋をして中火で15分燻し焼きます。

ハンバーグがスキレットの中できれいな茶色に焼きあがったら出来上がりです。