焼き餃子の材料

• 豚挽き肉300g
• キャベツ3分の1くらいみじん切り
• にらみじん切り1束
• 餃子の皮一袋（35枚）
• 醤油大さじ1、砂糖大さじ1
• 塩小さじ1、コショウ少々
• オイスターソース小さじ1
• ごま油小さじ2、日本酒大さじ2

調味料をすべてボールに入れます。挽肉に粘りが出るまでしっかりと混ぜます。

混ぜ合わせた挽肉にみじん切りしたキャベツとにらを加えます。

ボールの中ですべてを混ぜ合わせます。

混ぜ合わせた具材を餃子の皮で包みます。

子供たちにも手伝わせます。餃子に具材を乗せる人と包む人に・・

スキレットをプレヒートします。

餃子の皮がカリカリになるまで中火で焼きます。餃子のそこが焼けたら水をまわしかけます。

水をまわしかけたらスキレットの蓋をします。

スキレットの中のお湯がなくなるまで蒸し上げます。時間にして10分くらいでしょうか。火は中弱火です。

サラダ油をスキレットの中の餃子にまわしかけ、強火で2分皮がパリッとするまで焼き上げます。

はい、超ウマイです。