カツオのニンニクオリーブ油焼きの材料

• カツオの刺身
• オリーブオイル
• 塩
• おろし生ニンニク（普通のニンニクならなお良い）
• コショウ
• にんじん、シメジ

まずカツオの両側に塩コショウをします。ちょっと多めに振ると良いでしょう。

カツオの塩コショウが終わったら、にんじんを切ります。

付け合せにシメジも用意しましたので、シメジも適当にちぎります。

弱めの火にスキレットをかけ、オリーブ油を引きます。

そこにチューブのおろし生ニンニクを入れて香りを出します。決して焦がさないようにしましょう。

普通の生ニンニクのスライスならもっといいです。その場合はカリカリに焼きましょう。

ニンニクの香りがオリーブ油に移りました。

先ほどきっておいたにんじんとシメジを入れます。

表面をサッと焼きます。

スキレットのフタをします。

にんじんとシメジに火が通るようにスキレットの蓋をして蒸し焼きにします。

にんじんとシメジに火が通りました。スキレットのふたを取って皿に移しておきましょう。

火を強火にしてスキレットの中に残っているオリーブ油を熱します。カツオをスキレットに入れて両面を焼きます。

表面だけ焼けばタタキ風に、しっかり火を通すとステーキ風になります。

大き目のお皿に盛り付けましょう。にんじんとシメジに塩とコショウをすれば出来上がりです。