豚汁の材料

• 豚肉300g
• 大根、にんじん、ごぼうなどの根菜類
• サトイモなどイモ類
• こんにゃく、油揚げ、とうふなど
• ダシの素
• 酒50ccほど
• しょうが、にんにく一片
• 味噌、ねぎ
• 塩、砂糖適量

根菜類は一口大に切り分けます。冷蔵庫を見回しあるものなんでも入れましょう。

こんにゃくは手でちぎります。

ダッチオーブンをプレヒートしてみじん切りのにんにく、しょうがをいためて香りを出します。そこへ豚肉を入れて炒めましょう。

だし汁を別で用意するか、今回私は出しの素を使ってしまいました。

ダッチオーブンにだし汁を入れて根菜類、こんにゃくを入れます。根菜類に火が通る程度20～30分ほど煮込みます。

ダッチオーブンの中で根菜類に火が通ったら豆腐、油揚げを入れます。油揚げはお湯に通しておくとよいです。

10分ほど煮込みます。

全体に火が通ったら味噌を入れます。

ここからは沸騰させないように火は弱火で。

味噌と塩で味をととのえて出来上がりです。火からおろして少しおいておくとよいですよ！

豚汁の完成です。あまり何も考えずにある材料をダッチオーブンに放り込んで作ってしまいます。

材料多めで煮込むと酒のつまみにも最高です。野菜をたくさん取れます。多めに作り次の日の朝ごはんにもどうぞ！