海親子他人めしの材料

• 米３合
• 鮭の切り身３、４切れ
• タラコ２、３本
• いくら適量
• 酒大さじ２
• しょうゆ、みりん各50cc
• みりん、砂糖各大さじ２
• ごま適量

米はダッチオーブンで炊く前にといでおきましょう。ザルにあげて水を切っておきます。

鮭を適当な大きさに切ります。

ダッチオーブンにいくら以外のすべての材料と調味料を入れます。

砂糖などが固まらないように米と調味料をよくかき混ぜてから、鮭とタラコは一番最後に入れましょう。

ダッチオーブンを蓋をして、まず強火にかけます。

5分ほど強火にかけるとダッチオーブンの蓋から湯気が出てきますので、その時点で弱火にします。そのまま弱火で15分ほど炊きます。

ダッチオーブンの中でご飯が炊き上がったら、蓋を開けて確認します。

炊き上がりを確認したら、おこげを作る場合はこの時点で30秒強火にかけます。その後、火を止めて10分程度蒸らします。

蒸らしが終わったらダッチオーブンの蓋をとり、ごまをふりかけ、おしゃもじでご飯をかき混ぜます。

適当にかき混ぜたら、ダッチオーブンごとテーブルにもって行きましょう。

ダッチオーブンからご飯をよそったら、各自にいくらをちらします。

鮭とタラコのダシが出た海親子他人飯の出来上がりです。

タラコが入っているから他人飯なんです。お好みで海苔やネギを散らしましょう。子供たちにも大うけです。