玉ねぎ丸ごとワイン煮の材料

• 玉ねぎ4～6個
• 白ワイン500cc
• 水500cc
• コンソメ4個
• ソーセージ適量（1袋）
• 万能ネギ
• 粉チーズ、塩、コショウ

玉ねぎの皮をむきます。

むいた玉ねぎの表面に包丁で切り込みを入れておきましょう。

万能ネギは小口切りにたくさん用意します。

ダッチオーブンにプレーヒート。油を少々ひいてソーセージをいためます。

ソーセージの代わりにベーコンを使ってもいいですね。両方あるともっとよし。

ソーセージにこんがり焼き色がついたら、用意した調味料をすべてダッチオーブンに入れます。

ダッチオーブンが熱いまま、ワインを入れると飛び跳ねますので、私はダッチオーブンを少々冷ましました。

玉ねぎが大体隠れるほどになるよう、ワインと水の量で調整します。

玉ねぎを6個いれると、ワインと水400ccくらいで、このくらいの高さになります。10インチのダッチオーブンでは6個でいっぱいです。

ダッチオーブンの蓋をして中弱火で約40分煮込みました。

20分くらい煮込んだところで、ダッチオーブンのフタをとりスープの量を確認。少ないようなら足します。

このような感じで、煮込みが完了。塩とこしょうで味をととのえます。

さらに玉ねぎとスープをたっぷりとります。粉チーズとネギをたっぷりとふりかけましょう。

子供たちはスライスチーズを乗せていました。

箸で切ることができるくらい柔らかく煮込まれました。しかし、玉ねぎのおいしさがしっかりと残っています。