けんちん汁の材料

• 鳥モモ肉２枚
• サトイモ一袋（６、７個）
• にんじん２本
• 大根半分
• しいたけ４、５個
• ごぼう１本
• こんにゃく、豆腐、油揚げ、各１
• ごま油、サラダ油、各大さじ２
• だし汁１．５Ｌ
• じょうゆ100cc、塩適量

材料をすべて一口大にきります。サトイモはボールにいれ、塩を振りぬめりを取ります。終わったら水で流す。

こんにゃくは手でちぎり、3分ほどゆでてアク抜き。ごぼうはささがきをして、水にさらします。

ダッチオーブンをプレヒートして、ごま油とサラダ油を入れます。野菜、こんにゃくを入れて炒めます。

だし汁を他のなべであたためておきましょう。

ダッチオーブンの中で野菜に油が回ったら、あたためただし汁を入れます。

だし汁が煮立ったら、鶏肉と油揚げを入れます。

ダッチオーブンの蓋をして、30分ほど煮込みます。

火は弱火です。

ダッチオーブンの中で野菜が柔らかく煮込まれました。

豆腐をダッチオーブンに入れ、しょうゆと塩で味を整えます。そのまま蓋を開けて10分ほど煮込みます。

うまいけんちん汁の出来上がりです。お好みで、七味やネギを散らしましょう。

野菜がたっぷりで、体もあたたまります。

テーブルにダッチオーブンを持ってきて自分でよそるといいですよ。最後はご飯を入れてうまいです！