豚肉の蒸し焼きの材料

• 豚のロースブロック500g～1kg
• にんにく1個
• 塩、コショウ
• オリーブ油
• ローリエ10枚程度

にんにくの皮をむき、半分程度に切る。豚肉にさしやすいよう尖らせるとよいでしょう。

にんにく一片はすりおろしておきましょう。豚肉ににんにくの数だけ包丁で切込みを入れます。肉全体に塩、コショウ、おろしにんにくをすり込みます。

切込みにはにんにくを埋め込みます。

ダッチオーブンをプレヒートします。オリーブ油を引いて豚肉を焼きます。

ダッチオーブンの中で豚肉をこんがりと焼き上げます。焼きあがったらいったんダッチオーブンから取り出します。

ダッチオーブンのそこにローリエを４、５枚程度ならべます。その上に豚肉をおきます。

ローリエが残っていたら、このように豚肉の上にもローリエを並べましょう。

ダッチオーブンを弱火にかけます。

ダッチオーブンのふたをして30～40分ほど蒸し焼きにします。

豚肉の蒸し焼きの出来上がりです。にんにくを入れず塩コショウだけでもおいしいです。

手間がかからず塩コショウでダッチオーブンに入れて蒸し焼きするだけ。こんな簡単なのに、とてもジューシーでうまいです。

はっきり言って4人いたら500g程度ではまったく足りません。1kgくらいは用意しないと後悔しますよ！