豚肉と豆のトマト煮込みの材料

• 豚バラ骨付きスペアリブ500g
• 豚小間400g
• たまねぎ2個
• 大豆水煮1袋、豆水煮1袋
• ホールトマト缶詰1缶
• コンソメ2個、塩、コショウ
• チリパウダー（お好み）
• 砂糖大さじ1、水800ml

たまねぎをぶつ切りにします。

ダッチオーブンをプレヒートして、サラダ油を引きます。

ダッチオーブンにたまねぎを入れて色がつくまで炒めましょう。

豚肉のスペアリブを取り出します。

大きいものは半分くらいに切っておきましょう。その後塩コショウを振っておきます。

ダッチオーブンの中でたまねぎがしんなりして来ました。

食べやすい大きさにきった豚肉を入れます。スペアリブと豚小間両方ともダッチオーブンに入れます。

ダッチオーブンの中で肉に火が通りました。

続けてダッチオーブンに大豆や豆の水煮を入れます。私は他の鍋で豆を湯でこぼしておきました。

ダッチオーブンの中で材料全体に火が通りました。

最後にホールトマトと水を入れます。ダッチオーブンの中の材料を一まわして全体をなじませます。

ダッチオーブンの蓋をします。

弱火にして1時間煮込みます。

煮込みが完了です。

ダッチオーブンの中で、肉が柔らかくなりました。

塩で味付けをします。とんかつソースを適当に入れるとビーフシチューみたいになります。

豚のばら肉がほろほろになるくらいまで煮込みました。

大人用にはチリペッパーと塩で仕上げました。

子供たちの分はとんかつソースでまろやかにしました。まさにダッチオーブンマジックです。