すいとんの材料

• すいとんの粉（小麦粉）400g
• 豚こま300g位
• 里芋1袋、こんにゃく
• 舞茸、シメジ、にんじん
• 昆布、塩小さじ1
• 酒1カップ、しょうゆ
• 水2L

ダッチオーブンに水を2L入れます。そこに昆布を入れます。

ダッチオーブンを火にかけます。

里芋、ごぼう、をダッチオーブンに入れます。

ダッチオーブンの中の水を沸騰させましょう。

ダッチオーブンの中で沸騰したら、お酒を入れましょう。

そして、手でちぎったこんにゃく、にんじんをいれます。

ダッチオーブンに蓋をして弱火で里芋が柔らかくなるまで煮込みます。

この間にすいとんを作りましょう。ビニール袋に粉を入れて水を少しずつ加え耳たぶくらいの柔らかさに練ります。

手につかなくなったら少しの間寝かせておきましょう。

里芋が柔らかくなりました。大体20分くらいでしょうか。ここで、しょうゆで味付けします。

そして切り分けておいたネギとキノコ類をダッチオーブンに入れます。

ダッチオーブンをひと混ぜして沸騰させます。

ここで、すいとんをダッチオーブンに入れます。一口大にちぎって入れましょう。少し煮込んで出来上がりです。

すいとんに火が通ったら出来上がりです。

すいとんのタネは少しあまるでしょうから、分けて入れるのもいいかもしれません。

次の日は味のしみた、深みのあるすいとんも楽しめるかも・・