お手軽インドカレーの材料

• 豚ロースブロック500g
• ベーコン250g、豚小間250g
• 大豆水煮2袋、トマト缶
• 玉ねぎ2個
• おろしショウガとニンニク小さじ2
• カレー粉大さじ3、白ワイン3カップ
• 固形コンソメ2個、塩、コショウ
• 砂糖小さじ1、チリペッパーお好みで

ロース肉は一口大、たまねぎはブツ切りにしておきます。

ダッチオーブンをプレヒートします。油を引きます。

おろしショウガ、ニンニクを入れて弱火で炒めます。香りが出てくるまで炒めます。

ダッチオーブンの中で香りが出てきました。

豚のロース肉、豚小間、ベーコンをダッチオーブン入れて炒めます。

火は強火で炒めましょう。

肉に火が通りました。

続いてダッチオーブンに玉ねぎを入れて炒めます。

玉ねぎに火が通りました。

玉ねぎに火が通ったら、ダッチオーブンにトマト缶と大豆水煮を加えます。

大豆水煮はあらかじめお湯を通しておくといいでしょう。

ダッチオーブンの中で材料に火が通りました。

ダッチオーブンにワイン、カレー粉、コンソメ、砂糖、チリパウダーとコショウを少々入れます。

ダッチオーブンの蓋をして弱火で1時間煮込みます。

火はできるだけ弱火にします。

1時間ほどダッチオーブンで煮込みます。

じっくりと煮込まれたインドカレーです。

最後に塩で味を調節しましょう。

じっくりとダッチオーブンで煮込まれたインドカレーです。

辛いのがお好みの方はチリペッパーとカレー粉をふりかけましょう。

今回はナンで食べてみました。ビールも進みます。ご飯との相性もバッチリ。

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