かぼちゃほうとうの材料

• ほうとう麺4人前
• 豚こま200g
• かぼちゃ3分の1
• 里芋、にんじん、シメジ
• 味噌、しょうゆ
• カツオだし1.5L

かぼちゃの種を取り切り分け、里芋、にんじんなどを切ります。

プレヒートしたダッチオーブンにだし汁を入れます。豚肉、かぼちゃ、根菜類を入れます。

火は中火です。

かぼちゃが柔らかくなるまで20分ほど煮込みます。

ダッチオーブンの蓋はしておきましょう。

かぼちゃ、根菜類が柔らかくなったらキノコ類を入れます。

ひと煮立ちしたら、味噌としょうゆを半々ずつ入れます。少しずつ入れて味を決めましょう。

ダッチオーブンの中で味が決まったらほうとうを入れます。

さてここで、もうひと煮込みしましょう。

かぼちゃが解けはじめたら、半分くらいかぼちゃをへらなどを使いくずしましょう。

麺の固さが決まったら出来上がりです。

かぼちゃの甘さがしみでている、ほうとうの出来上がりです。

七味をちょいとかけていただきましょう。