ポテトリヨネーズの材料

• ジャガイモ6個
• 玉ねぎ大1個
• みじん切りパセリ
• バター40g
• サラダ油適量
• 塩少々、こしょう少々

ジャガイモは皮をむいて3～5mmくらいの厚さに輪切りします。

輪切りしたジャガイモは水にさらしておきます。玉ねぎも切っておきましょう。

ダッチオーブンにサラダ油を1cmくらい入れます。

ダッチオーブンを加熱しましょう。

サラダ油が熱されたら、水にさらしておいたジャガイモをダッチオーブンに入れます。

ジャガイモの水気はふき取ってから入れるとよいでしょう。

ジャガイモをダッチオーブンできつね色になるまで焼きます

ジャガイモがきつね色になったら、ひっくり返して裏側も焼きます。

両面焼けたらいったん取り出しましょう。

ダッチオーブンに残っているサラダ油をふき取ります。

ダッチオーブン加熱して、用意したバターの半分を溶かし玉ねぎをしんなりするまで炒めます。

ダッチオーブンの中で玉ねぎがしんなりしたら、先ほどのジャガイモを戻しいれます。

残りの半分のバターをからめます。塩、こしょうで味を整えパセリを振ります。

手軽にできて、うますぎです。

ダッチオーブンが、ジャガイモと玉ねぎの素材のうまさを引き出しています。

ビールがとまりません。