チキンきのこスープの材料

• 手羽先人数分（8本）
• たまねぎ1個
• シメジ、エノキ、エリンギなどキノコをたくさん
• バター20g
• ジャガイモ2個
• にんじん1本
• 固形コンソメ2個、塩小さじ1、コショウ
• 白ワイン1カップ、水1L

ダッチオーブンで手羽先を焼きます。手羽先に焼き色をつけましょう。

続いてダッチオーブンにたまねぎを入れます。焦がさないように手羽先と一緒に炒めます。

たまねぎに火が通ったらダッチオーブンに水、ワイン、コンソメを入れます。

続いてダッチオーブンにジャガイモ、にんじんを入れます。

ダッチオーブンに蓋をして、弱火で煮込みます。

途中でダッチオーブンのふたを取りあくを取りましょう。

鶏肉、野菜がやわらかく煮込まれたらダッチオーブンのふたを取ります。

ここでダッチオーブンに切り分けておいたきのこ類を投入します。そしてさらに5分間煮込みます。

きのこ類に火が通ったら出来上がりです。

野菜も鶏肉もとても柔らかく、またきのこ類がたくさん入っているので酒のつまみにもOK。