ベーコンキャベツスープの材料

• キャベツ1個
• ベーコン300g
• 塩
• コショウ
• 水1.5L

包丁でキャベツの芯をくりぬきます。

キャベツ全体にスープがしみこむように包丁でところどころ切込みを入れておきましょう。

ベーコンを適当な大きさに切ります。

ダッチオーブンをプレヒートします。ダッチオーブンがプレヒートされたらベーコンを入れて炒めましょう。焦がさないように丁寧に炒めます。

ダッチオーブンの中でベーコンから脂が出てきました。

ダッチオーブンに水を入れましょう。

ダッチオーブンに入れた水が沸いてきたらキャベツをダッチオーブンに入れましょう。

キャベツの芯を下にしていれます。この時、キャベツが半分くらい水にかくれるくらいでちょうどいいでしょう。

ダッチオーブンの蓋をして弱火で40分煮込みます。。

40分経過したくらいでダッチオーブンのふたを取りかたさを見ます。やわらかいようであれば塩コショウで味付けします。