普通のビーフシチューの材料

• ハウスビーフシチューのルー
• 牛ももブロック700g
• 玉ねぎ2個
• ジャガイモ3個
• にんじん3本、水

と箱に書いてあるとおりです。その他、赤ワインを100ml

牛ももブロックを一口大に切ります。

牛肉はロース肉やすね肉などを使うと一段とおいしくなりますが、煮込み時間も長くなります。

もも肉など脂の少ない部位を使うとさっぱりと仕上がります。

ダッチオーブンをプレヒートして、サラダ油をひきます。一口大の肉を表面に固めるように焼きます。

炒め終わった牛肉を一旦取り出します。

ダッチオーブンより炒めた肉を肉汁と一緒に一旦取り出します。

ダッチオーブンのそこ面をさっと拭いて、プレヒート後油をひきなおし、これまた大きめに切った玉ねぎを炒めます。

玉ねぎが透きとおってきたらにんじんを入れます。

ダッチオーブンの中で玉ねぎがいい香りになってきたら、にんじんを入れます。火は中火で炒めます。

野菜に火が通りました。

野菜に火が一通り通ったら、先ほど炒めた肉を肉汁とともにダッチオーブンに戻します。

全体がなじむように炒めます。

材料に火が通りました。

ダッチオーブンの中で材料に火が通りました。

ルーの箱に書いてある通り、水を1100ml、赤ワインを100mlいれます。

火は中火でダッチオーブンの蓋をします。このまま中火で煮込みます。

ダッチオーブンの蓋の隙間から湯気が出てきたら弱火にします。

弱火のまま1時間煮込みました。

途中30分くらいで一旦ダッチオーブンの蓋を取り、中身をかき回します。

1時間煮込んだところで大きめに切ったジャガイモを入れます。

ジャガイモを入れて30分くらい煮込みます。

材料にしっかりと火が通りました。ダッチオーブンにビーフシチューのルーを入れます。

普通の鍋なら火を止めてルーを入れないと焦げてしまいますが、

ダッチオーブンで作る普通のビーフシチューの出来上がりです。

普通のビーフシチュールート普通の材料を使って作ったビーフシチューですが、味は普通ではありません。

材料はやわらかく肉はホロホロに煮込まれています。

玉ねぎはあとかたもありません。