チキンライスの材料

• 冷凍庫にあった鳥ひき肉350g
• 玉ねぎ中一個
• ニンニク2かけ
• コンソメ3個
• 白米4合
• 塩小さじ1
• コショウ適当
• バター40g
• 酒大さじ2
• 水は米と同量

玉ねぎとニンニクをみじん切りにします。

ダッチオーブンをプレヒートして、オリーブ油がいいんだけどなかったのでサラダオイル を入れて玉ねぎとニンニクを焦がさないように炒めます。火は中火です。

玉ねぎが透きとおってきたら、鳥ひき肉を入れて炒めます。

鳥ひき肉に火が通ったら、洗ってざるに上げておいた白米を入れて一緒に炒めます。

ここでバターを入れて炒めます。白米に火が通ってちょっと透き通ってくるまで炒めます。

白米が透きとおってきたら、白米と同量の水を入れます。

コンソメと塩も入れます。コンソメが固まったままだと困るので包丁などで砕いてから入れましょう。

まずはコンソメを入れて味を見てから塩を加減するといいようです。

水が沸騰してきたら、ダッチオーブンに蓋をします。

ここからは絶対に蓋を取ってはいけません。最初の1分くらいを強火でダッチオーブンの中で、グツグツ音が 大きくなったら弱火にします。米4合で20分炊きます。おこげがほしかったので最後の10秒を強火にしました。

ダッチオーブンのチキンライスができました。

ダッチオーブンの蓋を開けて、チキンライスとひっくり返し余分な水分を飛ばしましょう。

おこげが最高にウマイです。